牛大胆(陈宝国 饰)带着乡亲挨家挨户把铁器全部砸了炼钢铁，首先从自己家里的锅开始砸。牛有粮和小转儿(刘敏 饰)把自家的铁器藏了起来，大胆假装不知道，把门锁给砸了拿去炼钢。为了炼钢铁，麦香岭的粮食都没有人收，牛大胆觉得特别的心疼，粮食全烂在地里了。

1959年，人民公社粮食产量总结大会，所有公社都大吹亩产粮食产量，一个比一个吹得高，让王万春(刘向京 饰)都不好意思报出产量来，最后也只能上台吹起牛来。王万春报亩产万斤起步，所有人都不相信，要到麦香岭考察情况。吹出去的话王万春没法收回，只能逼着牛大胆跟他一起吹牛亩产过万，牛大胆差点没被王万春吓死了。

牛大胆担心吹牛吹破天摊上事，二爷爷也觉得这牛吹大了，马仁礼(冯远征 饰)觉得吹牛不会掉脑袋，把正领导爱听，就让他大着胆吹着。为了骗过领导的视察，牛大胆把所有地产的麦子都放在一亩田里，然后带着领导去现场看称。带着所有的领导去高产实验田，大家伙还是不相信这能产一万斤的粮来，所以大胆宣布开始收割，等全部收完之后马上脱粒过称检验。

验收之后亩产有一万多斤，县长特别满意，让牛大胆传授高产量的经验，牛大胆于是凭着经验开始吹高产的秘诀。吹完了秘诀，小转儿他们便开始吹起诗来，引来领导们的一片片掌声。韩美丽(梁林琳 饰)特佩服牛大胆亩产一万斤的报告，也决定回生产队夺高粮。

广播大肆宣扬麦香岭亩产万斤的事迹，牛大胆总算是把这一关骗过去了，而马仁礼提出了几条施工建议，被指挥长给打发回村里来了，牛大胆让他老实搞好麦香村自己的事。